סדנאות קולינריות

ביר גרדן (Beer Garden): בחצר המבשלה, מתחת לשני עצי ינבוט גדולים, נמצא הביר גרדן שלנו. פינות ישיבה, מזון קל וכיבוד ליד הבירה. ב 15- השנים האחרונות, הביר גרדן פועל בכל יום שישי בצהריים ומארח חובבי בירה מקומיים, חברים מהמושבים והקיבוצים השכנים וגם חברים שמגיעים מרחוק, הופעות על הבמה ומטבחים מקומיים. הביר גרדן מאפשר מקום מפגש של המועצה וגם המחוצה לה, מקום שבו אפשר לשבת עם חבר או חברה, לשתות כוס בירה טובה וליהנות מבריזה מדברית ומשקיעות של קצה הנגב המערבי. סיורים: אנחנו מקיימים אירועי חברה וימי כיף לחברות וארגונים, הרצאות והסברים על עולם הבירה, על ההיסטוריה שלה מהעולם העתיק ועד לימינו, מגמות בתעשיית בירות הבוטיק בארץ ובעולם ועל ההבדלים בין בירה מסחרית וביתית. הסיור כולל הסברים על תהליכי בישול הבירה והיכרות עם חומרי הגלם ומאיפה הם מגיעים. וכמובן טעימות מסוגי בירה שונים מתוצרת המבשלה. בתיאום טלפוני מראש. מבשלת בירה Isis בשנת 2004 הקים איציק לוי את המבשלה בנחלה המשפחתית במושב דקל, שבעוטף עזה. המבשלה מייצרת 9 בירות...

ארוחות גורמה פרטיות ולאירועים, נותן ייעוץ קולינרי, מעביר סדנאות בישול באוירה כפרית ועם חומרי גלם המגיעים מגינת ירק פרטית. בתיאום מראש - לא בשבת אני רודד, לפני כ-20 שנה סיימתי את לימודיי בתדמור ולאחר מכן למדתי תזונה. נתתי ייעוץ קולינרי מקצועי ולקחתי חלק פעיל בהקמת מסעדות וקייטרינגים חדשים. לאחר כמה שנים כשף במלונות ובמסעדות יוקרה באילת (ביניהם במלון הרודס), החליט רודד לקחת את התשוקה לבישול ולצאת לדרך עצמאית - כך נולדה מסעדת גאטו איטליאנו אשר שגשגה במשך 9 שנים. סגנון הבישול נע על התפר שבין גורמה לכפרי ויוצר פיוז'ן של טעמים - שילוב בין המאכלים של פעם לבין הטרנדים של המטבח העכשווי. הוא מתאפיין בחומרי גלם משובחים וטריים בעלי ערך תזונתי גבוה אשר חלקם אף מגיע מגינת הירק. הסדנאות מועברות במושב שרשרת שבדרום, יתר השירותים ניתנים מאיזור הדרום (וצפון הנגב) ועד מרכז הארץ. ניתן לרכוש במקום יינות טבעיים ללא חומרים משמרים (בתאום מראש) סוגי היינות הזמינים לרכישה: קברנה/מרלו/שיראז 2020, קברנה/מרלו 2021, קברנה/מרלו 2022, שיראז 2022. ...

מטעמים מהכפר: סלי פיקניק בהתאמה אישית מ-280 ש"ח (כוללים לחם ומאפים ביתיים, 6 תוספות וסלטים, לימונדה, עוגיות/עוגות לקינוח, כלים, סכו"ם ומפה). הזמנת סל בהתראה של עד יום לפני. מגשי אירוח לפי הזמנה: כריכים ומאפים עם וללא גלוטן, בהזמנה מראש. תעודת כשרות לקבוצות אירוח ביתי עד 30 איש בהזמנה מראש....

חוויית אירוח ייחודית באווירה פסטוראלית-כפרית ביקב בוטיק משפחתי. טעימת מגוון יינות משובחים בליווי הסברים לצד נשנוש גבינות-איכות, ממרחים, ירקות ועוד... היינות מופקים אך ורק מענבים הגדלים במשק (כרם ליד היקב), והיינות הם יינות-איכות עטורי מדליות ופרסים יוקרתיים בתחרויות יין בארץ ובחו”ל. ניתן גם לסייר חופשי ביקב ובכרם המטופח. קיימת אפשרות לרכישת מוצרים (יינות, גבינות, ממרחים ועוד) וסלי פיקניק בהרכבה עצמית. הערות: * למבוגרים בלבד – הכניסה מגיל 18. (אפשר תינוק בעגלה וילד מגיל 16 בליווי הורים). * ליינות אין כשרות. מוצרי המזון כשרים אך לא לכולם חותמת כשרות. * בעלי-חיים - לא ניתן לשבת ולהתארח אצלנו עם בע"ח (רק להגיע לרכוש מוצרים).   ימים ושעות הפעילות: (משתנה מעת לעת בהתאם לעונה ומזג האוויר) ראשון: סגור שני עד חמישי – פתוח לקבוצות ובודדים בתיאום מראש בלבד. שישי: 11:00 עד 16:00 שבת: 11:00 עד 17:00 רצוי תמיד להזמין ולשריין מקום מראש. רכישת מוצרים (יינות, גבינות, ממרחים ועוד) וסלי פיקניק בהרכבה עצמית - אפשרית  בכל ימות השבוע – בתיאום הגעה מראש. בשישי-שבת אפשרי להגיע למטרה זו ללא תיאום מראש. למידע...

"C A R N E S" - בשרים על האש -סדנת אסאדו, קיבוץ ברור חיל כל שישי בהזמנה מראש. מספר המקומות מוגבל. כל השבוע לקבוצות בתיאום הסדנה כוללת: - הסברים על סוגי מקורות אש ושיטות צליה - הסברים על סוגי הבשרים ומה מתאים למי - הסברים על אופן ההכנה - הסברים ועשיה משותפת בהכנת צ'ימיצ'ורי, לחם שום, קאיפיריניה ולשים את הכל על האש. - כל ההסברים וההכנות נעשים מול המשתתפים וחלקם בהשתתפותם הפעילה. במהלך הסדנה "מנשנשים" לחם שום שהכנו במקום, חזה עוף בצ'ילי מתוק, קבבים וכל זה כדי להתלוות לשתיית הקאיפיריניה. אחרי כל ההסברים, הכנות ושתיה עוברים לחלק העיקרי, ארוחה בשרית הכוללת:אנטריקוט מיושן, פיקניה ,(תלוי זמינות), אסאדו ללא עצם (לכמות משתתפים של 15+ איש) פרגיות, צ'וריסוס, סלטים, אורז ושעועית שחורה (מאכל ברזילאי טיפוסי). כל הסדנה מלווה בהסברים על הנעשה, הלמה והכמה ... כל המוצרים והציוד של הסדנה הינם כשרים. בימי שישי ושבת מוזמנים להגיע ולהנות מארוחת אסאדו, בתיאום מראש...