Carnes בשרים על האש

נפחות הוא אחד מתחומי היצירה העתיקים ביותר ותחילתו כ- 1500 שנה לפני הספירה, באזור המזרח התיכון עם התפתחות תקופת הברזל. הנפח המודרני הקלאסי מחשל ברזל קשה לרך יותר ע"י חימומו במפוחת פחמים ומעצבו באמצעות כלים בסיסים ביותר הכוללים פטיש וסדן וכלי עזר שונים וכך מפיח חיים בחומר. עלי ועל המקום... שמי אמנון גרינשפן. אני נפח אומן בעל ניסיון של למעלה מ 20 שנה בתחום הנפחות המסורתית והמודרנית. בנפחיית 'הברזליה' הממוקומת במבנה היסטורי לשימור תוכלו לבחור בין הרצאה, סדנה או קורס. "אני אוהב לתפוס רגעים מהטבע ולהפיח בהם חיים חדשים דרך מתכת ואש" המפגש הראשון שלי עם עולם החישול בברזל התרחש בנפחייה קטנה באוסטרליה בה ביקרתי בשנת 2000. הוקסמתי מהיכולת להפוך ברזל קשה וחזק לחומר רך שניתן לעבד ולהפיח בו חיים. הברזל הלוהט, צליל דפיקות הפטיש על הסדן והמהירות בה החומר שינה את צורתו וקיבל חיים חדשים הפנטו אותי. זה היה רגע מכונן ששינה את חיי. מאז ועד היום אני עוסק ומתעמק בתחום הנפחות. במשך השנים פיתחתי סגנון ייחודי המשלב עדינות ודיוק עם חוזקו הבלתי מתפשר של הברזל והשתתפתי בתחרויות בין לאומיות בבריטניה ואיטליה ואחת מעבודותיי נבחרה לתצוגה במוזיאון המקומי באיטליה. סדנאות הנפחות סדנאות הנפחות מעוררות השראה ומגלות את קיסמה של אומנות עתיקת יומין. משפחות, זוגות או עמיתים, במסגרת ימי הולדת, אירועים משפחתיים, חברתיים או סתם כי בא לכם להתנסות במשהו ייחודי חדש יוכלו לגלות תוך התנסות אישית את קיסמה של אומנות החישול בברזל. הסדנה מפגישה אתכם עם מלאכה עתיקה ומקצוע שנעלם מהעולם. במהלך הסדנה, תתנסו ביצירת חפץ אומנותי או מוצר שימושי שיישאר למזכרת. הסדנה מיועדת לגברים נשים וילדים מעל גיל 14. אין מגבלה של כח פיזי. מספר המשתתפים המקסימלי בסדנה מוגבל ל 10 אנשים. הרוצים להעמיק בתחום יוכלו להשתתף בקורס נפחות בסיסי של 7 שיעורים. קורס הנפחות הבסיסי נועד להקנות לתלמיד/ה ידע בנפחות קלאסית תוך כדי שימוש בכלי נפחות מסורתיים. מעבר להרחבת האופקים וההנאה ידע זה יאפשר לתלמיד/ה בסיום הקורס, לבצע פרויקטיי נפחות בצורה עצמאית. הדגמה לקבוצות המפגש לקבוצות המבקרים כולל הדגמה בפועל של עבודת הנפח, מלווה בהסבר מרתק על עולם הנפחות וסיפור ההיסטוריה של המקום. אין מגבלה של מס המשתתפים. הזמנת כרטיסים לסדנה:

סיפור ההתיישבות הראשונה בנגב בעת החדשה וסרטון. בן גוריון לא היה הראשון שירד לנגב. מי כן? בואו לגלות. אתר הראשונים ברוחמה , הוא ספורה של ההתיישבות הציונית הראשונה בנגב. בחווה שמרו כל המי ומי של תקופת העליות. קצת ניימדרופינג: יוסף לישנסקי, צפורה זייד, ביקר לורנס איש ערב ועוד. 3 פעמים נהרסה חוות רוחמה ו- 4 פעמים הוקמה מחדש. את ספורה המיוחד של החווה, הבאר ותולדות רוחמה מאז ועד היום אפשר לשמוע במקום בתאום מראש ובתשלום. האתר פתוח ורגלית אפשר להכנס אליו בכל זמן. שירותים במקום, נגישות לנכים כלים חקלאיים משנות ה – 50 ומקום בעל קסם מיוחד.  

"אצל פפו בכרם" - לאוהבי יין ואומנות. את הכרם הביתי הקטן שתל פפו לפני 18 שנה בחצר הבית שלו שבקיבוץ אור הנר. במהלך השנים ועם התפתחות הכרם, פפו פיתח גם את היקב המשפחתי הציורי, בו מתבצע כל תהליך ייצור היין - מהבציר דרך התסיסה, השפיה ועד שהיין מוכן כדי לעבור לנוח בחביות. פפו, נוסף להיותו יינן, הוא גם אומן בחסד, שמפסל בברזל, ומשלב בעבודותיו שתי טכניקות עיקריות: הראשונה - איסוף חלקי מיכון חקלאי ישנים וחלודים: ע"י ניקיון, שיוף וחיבור לחלקים נוספים, מצליח פפו להפיח בהם רוח חיים חדשה. השניה - רישום בברזל: רישום באמצעות גיר לבן על שולחן העבודה את הפסל אותו הוא מעוניין ליצור. בהמשך, פפו לוקח את חוטי הברזל, מכופף, חותך וכמובן מלחים את כל החלקים. את עבודותיו הרבות של פפו, תוכלו לראות בגלריה הפתוחה שבחצר הבית, תוך כדי לגימת כוס יין אל מול נוף טוסקני מקומי. ניתן להתארח אצלנו לסיורי יין ביקב ובכרם ומפגשי אומנות, האירוח קבוצות בלבד. הערות: * יש חניה במקום * הפעילות במתחם אינה מתאימה למשפחות עם ילדים. * כניסת חיות מחמד/בעלי-חיים מותרת לעתים - תלוי בפעילות המתקיימת במקום, עם רצועה (אחריות איסוף צרכים ע”י הבעלים). * ליינות אין כשרות. מוצרי המזון כשרים אך לא לכולם חותמת כשרות.  

המידע הוא בגדר המלצה בלבד. יש לרכוב בזהירות ובאחריות. חלק מהמסלולים מעורבים גם לכלי רכב ורוכבי אופניים, יש לרכוב לפי כללי התנועה ולשים לב לשילוט. רמת קושי: רמת רכיבה בסיסית אורך המסלול בק"מ: חלקו הראשון של המסלול, מקיבוץ דורות לרוחמה, כ-8.5 ק"מ. אורכה של החלופה הבסיסית לחזרה מרוחמה לדורות כ-6.3 ק"מ. (דורות-רוחמה-דורות בסיסי כ- 14.6 ק"מ) אורכה של חלופת הסובב הצפוני מרוחמה עד דורות כ- 11.5 ק"מ (דורות-רוחמה-דורות דרך הסובב הצפוני כ-20 ק"מ). מן הסובב הצפוני מתפצל מסלול "סובב ברור חיל", כ-19.5 ק"מ (דורות-רוחמה-דורות דרך סובב ברור חיל כ-28 ק"מ). נקודת התחלה וסיום: לסינגלים במרחב שקמה שלוש מבואות אפשריות – בכניסה לקיבוץ רוחמה, בכניסה לקיבוץ דורות ועל דרך נוף השקמה, סמוך לברור חיל. למסלול מעגלי מומלץ להתחיל בדורות או ברוחמה. תקציר על אזור הטיול: נופים ייחודיים של בתרונות רוחמה, נוף הגבעות המתקמר חושף את הרוכב לתצפיות יפות גם לכיוון הרי חברון וגם לכיוון השפלה ובעונה ניתן לחזות במרבדי פריחה מרהיבים. הסינגלים במרחב שקמה בנויים בצורה טבעות מעגליות המאפשרת מספר חלופות באורכים שונים ובדרגות מאמץ שונות, המסלול בשטח מסומן באמצעות שלטים בירוק. תקציר המסלול: ממבואת קיבוץ דורות- משער הקיבות פניה שמאלה בדרך העפר עם הסימון לסינגל לתוך החורש, דרך השדות הסמוכים ולתוך ערוץ נחל דורות. לאחר כ-3 ק"מ הסינגל עובר לגדה השמאלית ובהמשך שוב לחורש עד למפגש עם כביש 334, נחצה בזהירות ונמשיך עם הסינגל עד למבואת רוחמה. הסינגל ממשיך לעבר ערוץ נחל רוחמה ובהמשך פיצול - ימינה לסובב הצפוני ושמאלה למסלול הישיר לדורות, בדרך חזרה נראה את חורבת ג'ממה (שרידי מבנים, מערות ובורות מים המעידים על התיישבות בזמנים שונים). הסינגל ממשיך בנתיב ערוץ נחל רוחמה, ולבסוף פונה שמאלה בדרך רחבה לחציית כביש מול הכניסה לקיבוץ דורות, ולסיום המסלול. סובב צפוני - מנקודת הפיצול הסינגל ממשיך מעט ומתחבר לדרך כורכר רחבה המטפסת לכיוון מגדל התצפית. קצת אחרי בהליכה רגלית קצרה, נראה רצפת פסיפס, שריד למנזר מן המאה ה-6 לספירה. 900 מ' לאחר הכניסה למקטע סינגל זה נגיע לפיצול נוסף בשביל, ימינה לסובב ברור חיל ושמאלה להמשך הסובב הצפוני. הסינגל ממשיך בבתרונות מלווה בעליות וירידות לעבר ערוץ נחל רוחמה ומשתלב בסינגל הבסיסי חזרה לדורות. סובב ברור חיל - מנקודת הפיצול הסינגל עולה בתוך בתרון נוסף ולבסוף יוצא אל דרך רחבה, בין השדות והגבעות של שמורת השקמה, הסינגל ממשיך לעבר ערוץ נחל חצב. לאחר 3.4 ק"מ הסינגל יוצא מערוץ הנחל אל דרך רחבה, ובצידה השני המשך הסינגל אל עבר מבואת ברור חיל ומשתלב חזרה לדורות. קרדיט צילום: אילן שחם מפה: *המידע מתוך אתרים לה מדווש ומסלולי אופניים בשטח עם קק"ל

אומנות הזכוכית במפלסים. שמי חנה סגל ובשנים האחרונות התמחיתי ביצירה בזכוכית בשיטת הפיוזינג. פיוזינג היא שיטת יצירה בזכוכית המשתמשת בחומר הגולמי ועליו נבנית היצירה והצביעה לאחר מכן מוכנסת העבודה לתנור על תבנית מיוחדת. בתהליך ההתכה נמזגים הצבעים והתמונה לתוך הזכוכית ומתקבלת היצירה באמצעות הפיוזינג ניתן ליצור מגוון רחב של כלים ויצירות אומנות. מגוון היצירה כולל יודאיקה (חמסות, מזוזות ועוד), תכשיטים ומגוון כלים. הסדנאות עד 5-6 משתתפים. מתאים לילדים מגיל 8.  

צביקה ובר מארחים קבוצות טיילים ומשפחות מכל הארץ. אצלנו תוכלו לעשות ימי כיף, ימי הולדת, אירועים, סדנאות  ועוד ועוד... אצלנו בחווה האירוח ברמה גבוהה, במקום 2 חאנים בנויים בגודל של 100 מטר רבוע כל אחד. החאנים ממוזגים ומאובזרים במחצלות שטיחים מזרונים וכריות. בחווה יש בריכה גדולה המשקיפה לנוף עוצר נשימה! המקלחות והשירותים במרחק של 10 מטר ממקום הלינה עם מים חמים ללא הפסקה, בצמוד לחאן יש מטבח מאובזר הכולל: מקרר, מקפיא, תנור, מכונת קרח, צ'יפסר, פלנצ'ה, מיקרוגל, כריים וכל כלי המטבח הנדרשים לבישול עצמי. בחווה יש בריכה גדולה המשקיפה לנוף עוצר נשימה! בנוסף, ניתן גם להזמין ארוחות בוקר וערב שאנו מכינים במקום, יש אפשרות לטיולי ג'יפים ואופניים, ימי כיף וגיבוש. *האירוח בתיאום מראש למינימום 10 אנשים.

מטעמים מהכפר: סלי פיקניק בהתאמה אישית מ-280 ש"ח (כוללים לחם ומאפים ביתיים, 6 תוספות וסלטים, לימונדה, עוגיות/עוגות לקינוח, כלים, סכו"ם ומפה). הזמנת סל בהתראה של עד יום לפני. מגשי אירוח לפי הזמנה: כריכים ומאפים עם וללא גלוטן, בהזמנה מראש. תעודת כשרות לקבוצות אירוח ביתי עד 30 איש בהזמנה מראש.

חנות ובר יין בקיבוץ ניר עם, המקום מציע אווירה קסומה ומדהימה, מוזיקה טובה, יין מוצלח וחצר לשבת לשתות ולאכול נשנושים ליד היין. בר היין "ארגמן" נמצא בקיבוץ ניר עם שבעוטף עזה. הוא הוקם ע"י עופר ליברמן, תושב הקיבוץ, מתוך אהבה גדולה ליין ולאנשים טובים. המטרה המרכזית של המקום הינה חיבור בין אנשים לבין יין ישראלי בוטיקי, ונמכרים בו יינות של 5 יקבים ישראליים המגיעים מכל קצוות הארץ. בנוסף לביקור בבר היין בסופי השבוע, ניתן להזמין חבילות שי  

"אצל פפו בכרם" - לאוהבי יין ואומנות. את הכרם הביתי הקטן שתל פפו לפני 18 שנה בחצר הבית שלו שבקיבוץ אור הנר. במהלך השנים ועם התפתחות הכרם, פפו פיתח גם את היקב המשפחתי הציורי, בו מתבצע כל תהליך ייצור היין - מהבציר דרך התסיסה, השפיה ועד שהיין מוכן כדי לעבור לנוח בחביות. פפו, נוסף להיותו יינן, הוא גם אומן בחסד, שמפסל בברזל, ומשלב בעבודותיו שתי טכניקות עיקריות: הראשונה - איסוף חלקי מיכון חקלאי ישנים וחלודים: ע"י ניקיון, שיוף וחיבור לחלקים נוספים, מצליח פפו להפיח בהם רוח חיים חדשה. השניה - רישום בברזל: רישום באמצעות גיר לבן על שולחן העבודה את הפסל אותו הוא מעוניין ליצור. בהמשך, פפו לוקח את חוטי הברזל, מכופף, חותך וכמובן מלחים את כל החלקים. את עבודותיו הרבות של פפו, תוכלו לראות בגלריה הפתוחה שבחצר הבית, תוך כדי לגימת כוס יין אל מול נוף טוסקני מקומי. ניתן להתארח אצלנו לסיורי יין ביקב ובכרם ומפגשי אומנות, האירוח קבוצות בלבד. הערות: * יש חניה במקום * הפעילות במתחם אינה מתאימה למשפחות עם ילדים. * כניסת חיות מחמד/בעלי-חיים מותרת לעתים - תלוי בפעילות המתקיימת במקום, עם רצועה (אחריות איסוף צרכים ע”י הבעלים). * ליינות אין כשרות. מוצרי המזון כשרים אך לא לכולם חותמת כשרות.  

מסעדת פטגוניה -  אסאדו ארגנטינאי כשאחנו מדברים על בשרים בדרך לדרום, קודם כל מדברים על ארגנטינה. מסעדת פטגוניה באור הנר, קיבוץ שהוקם על ידי יהודי ארגנטינה, מגישה בדיוק את מה שאתם מחכים לו. מתוך התשוקה הרבה לבשר נולדה מסעדת פטגוניה המעניקה שירות ידידותי ואדיב משנת 2005. במסעדה תוכלו להנות מבשרים העסיסיים והמשובחים שלנו אשר מיובאים היישר מארגנטינה. מבחר הבשרים הוא מצומצם ואיכותי והוא כולל בשרים כגון: אנטריקוט, אסאדו, נתחי שייטל ועוד אשר כולם מוכנים על גריל ארגנטינאי מקצועי. לצד הבשרים הנפלאים מוגשים במסעדה מבחר סלטים מרעננים בסגנון דרום אמריקאי, אמפנדס בקר טעימות ומבחר יינות משובחים.. כמו כן תמצאו במסעדה תוספות חמות, מנות צמחוניות/טבעוניות, קינוחים ועוד וכל זאת במקום המעוצב בסגנון ביסטרו ומוקף בדשאים ירוקים ופסטורליים. המסעדה פתוחה בכל סופ''ש,  באמצע שבוע המסעדה פתוחה לאירוח קבוצות בתיאום מראש בלבד. המסעדה יכולה להכיל עד 150 איש כאשר יש למסעדה חדר פרטי לאירוח. ניתן להזמין גם שירותי קייטרינג. המסעדה נגישה לנכים.